Tratado de conservación de las sustancias alimenticias, 1838, D.J.A. y L.

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D.J.A. y L. : Tratado de conservación de las sustancias ali

65 - Preservación de alimentos, 1838

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Descripción del lote

D.J.A. y L.
Tratado de conservación de las sustancias alimenticias o sea arte de proveer la despensa para el consumo doméstico
Barcelona: En la Imprenta de los Hermanos de Roca, 1838.
17,7 x 11 cm. Pasta dura.
Este tratado de 1838, publicado en Barcelona y atribuido a las iniciales D.J.A. y L., es una obra fundamental de la economía doméstica del siglo XIX que sistematiza técnicas preindustriales para combatir la escasez estacional. A través de métodos como la salazón, el secado, el almíbar y el escabeche, el manual ofrece una guía práctica y científica para que las familias de la época gestionaran su despensa de forma autosuficiente.
Buen estado general. Presenta manchas por oxidación.
Piezas: 1.
Precio salida: COP $50.000,00

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