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96 - Nuevo cocinero americano, 1868

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Nuevo cocinero americano. En forma de diccionario que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, hacen en el día, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la repostería...
París: Librería de Rosa y Bouret, 1868.
24,5 x 16 cm. Pasta dura.
Pieza fundamental para los conocedores de la gastronomía. Contiene grabados en primeras páginas y seis láminas con 30 imágenes en las últimas páginas.
Buen estado general. Presenta manchas por oxidación y leves desgaste en la encuadernación.
Piezas: 1.
Precio salida: COP $100.000,00
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